Kräuterkochkurs


Wildkräuterkochkurse und Kräuterführung 2024 in Bad Tölz

Freitag                15.3.2024           9.00 – 12.00 Uhr             Kräuterführung               30,–      Treffpunkt Bad Tölz Ecke Marktstr. / Isarbrücke

Auf unserer Entdeckungsreise in Bad Tölz mit der Kulisse auf die vor Ihnen liegenden Oberbayerischen Berge zeige ich Ihnen, Angelika Spöri
Kräuterpädagogin und Ernährungswissenschaftlerin alles rund um Wildkräuter, wie wir sie erkennen können, was sie uns kulinarisch bieten und was die
Volksmedizin über sie weiß.

Freitag                15.3.24               13.00 – 16.00 Uhr              Wildkräuterkochkurs     85,–      Treffpunkt Vitalzentrum Bad Tölz Ludwigstr. 18

Wildkräuterkochkurs: Kochen rund um Ostern; Zubereitung traditioneller Gerichte mit Wildkräutern. Von Vorspeise bis Nachtisch, etwas Besonderes. Einfach und gut.

Freitag                19.4.24               9.00 -– 12.00 Uhr            Kräuterführung               30,–€    Treffpunkt Bad Tölz Ecke Marktstr. / Isarbrücke

Auf unserer Entdeckungsreise in Bad Tölz mit der Kulisse auf die vor Ihnen liegenden Oberbayerischen Berge zeige ich Ihnen, Angelika Spöri
Kräuterpädagogin und Ernährungswissenschaftlerin alles rund um Wildkräuter, wie wir sie erkennen können, was sie uns kulinarisch bieten und was die
Volksmedizin über sie weiß.

Freitag                19.4.24               13.00 – 16.00 Uhr              Wildkräuterkochkurs     85,–      Treffpunkt Vitalzentrum Bad Tölz Ludwigstr. 18

Wildkräuterkochkurs: Zeit zum Entgiften. Wir nutzen unsere Wildkräuter, um uns zu reinigen. Genussvoll von Vorspeise bis Nachtisch.

Freitag                17.5.24               9.00 – 12.00 Uhr             Kräuterführung               30,– €   Treffpunkt Bad Tölz Ecke Marktstr. / Isarbrücke

Auf unserer Entdeckungsreise in Bad Tölz mit der Kulisse auf die vor Ihnen liegenden Oberbayerischen Berge zeige ich Ihnen, Angelika Spöri
Kräuterpädagogin und Ernährungswissenschaftlerin alles rund um Wildkräuter, wie wir sie erkennen können, was sie uns kulinarisch bieten und was die
Volksmedizin über sie weiß.

Freitag                17.5.24               13.00 – 16.00 Uhr              Wildkräuterkochkurs     85,–      Treffpunkt Vitalzentrum Bad Tölz Ludwigstr. 18

Wildkräuterkochkurs: Wir bereiten für unser Brot verschiedene Aufstriche aus Wildkräutern zu. Die Vorspeise, die leckeren Aufstriche und das Dessert mit Zutaten aus der Natur. Saisonal, regional, vegetarisch.

Freitag                14.6.24               9.00 Uhr – 12.00             Kräuterführung               30,–      Treffpunkt Bad Tölz Ecke Marktstr. / Isarbrücke

Auf unserer Entdeckungsreise in Bad Tölz mit der Kulisse auf die vor Ihnen liegenden Oberbayerischen Berge zeige ich Ihnen, Angelika Spöri
Kräuterpädagogin und Ernährungswissenschaftlerin alles rund um Wildkräuter, wie wir sie erkennen können, was sie uns kulinarisch bieten und was die
Volksmedizin über sie weiß.

Freitag                14.6.24               13.00 – 16.00 Uhr              Wildkräuterkochkurs     85,–      Treffpunkt Vitalzentrum Bad Tölz Ludwigstr. 18

Wildkräuterkochkurs: Der Zauber des Holunders. Die Holunderblüten warten auf uns, zubereitet zu werden. Von Vorspeise bis Nachtisch, wir lassen uns verwöhnen.

Freitag                12.7.24               9.00 Uhr – 12.00             Kräuterführung               30,–      Treffpunkt Bad Tölz Ecke Marktstr. / Isarbrücke

Auf unserer Entdeckungsreise in Bad Tölz mit der Kulisse auf die vor Ihnen liegenden Oberbayerischen Berge zeige ich Ihnen, Angelika Spöri
Kräuterpädagogin und Ernährungswissenschaftlerin alles rund um Wildkräuter, wie wir sie erkennen können, was sie uns kulinarisch bieten und was die
Volksmedizin über sie weiß.

Freitag                12.7.24               13.00 – 16.00 Uhr              Wildkräuterkochkurs     85,–      Treffpunkt Vitalzentrum Bad Tölz Ludwigstr. 18

Wildkräuter Kochkurs>: Pure Kraft aus der heimischen Natur. Alles hat seine (Jahres)Zeit. Regional und saisonal mit Wildkräutern kochen. Von Vorspeise bis Nachtisch ein Genuss.

Freitag                11.10.24            9.00 Uhr – 12.00             Kräuterführung               30,–      Treffpunkt Bad Tölz Ecke Marktstr. / Isarbrücke

Auf unserer Entdeckungsreise in Bad Tölz mit der Kulisse auf die vor Ihnen liegenden Oberbayerischen Berge zeige ich Ihnen, Angelika Spöri
Kräuterpädagogin und Ernährungswissenschaftlerin alles rund um Wildkräuter, wie wir sie erkennen können, was sie uns kulinarisch bieten und was die
Volksmedizin über sie weiß.

Freitag                11.10.24             13.00 – 16.00 Uhr              Wildkräuterkochkurs     85,–      Treffpunkt Vitalzentrum Bad Tölz Ludwigstr. 18

Wildkräuter Kochkurs. Pure Kraft aus der heimischen Natur. Alles hat seine (Jahres)Zeit. Regional und saisonal mit Wildkräutern kochen. Von Vorspeise bis Nachtisch wir genießen es.


Wildkräuterkochkurse und Kräuterführung 2024 in Egling

Donnerstag        28.3.24               9.00 – 12.00 Uhr             Kräuterführung               30,–      Treffpunkt 82544 Egling Waldstr. 5a

Auf unserer Entdeckungsreise im nahegelegenen, idyllischen Wald in Egling im oberbayrischen Oberland zeige ich Ihnen, Angelika Spöri, Kräuterpädagogin und Ernährungswissenschaftlerin alles rund um Wildkräuter im Wald, wie wir sie erkennen können, was sie uns kulinarisch bieten und was die Volksmedizin über sie weiß.

Donnerstag        28.3.24               13.00 – 16.00                   Wildkräuterkochkurs     85,– €   Treffpunkt 82544 Egling Waldstr. 5a

Wildkräuterkochkurs: Kochen mit Wildkräutern in der Vorosterzeit; Zubereitung traditioneller Gerichte mit Wildkräutern. Von Vorspeise bis Nachtisch, etwas Besonderes. Einfach und gut.

Freitag                26.4.24               9.00 – 12.00 Uhr             Kräuterführung               30,–      Treffpunkt 82544 Egling Waldstr. 5a

Auf unserer Entdeckungsreise im nahegelegenen, idyllischen Wald in Egling im oberbayrischen Oberland zeige ich Ihnen, Angelika Spöri, Kräuterpädagogin und Ernährungswissenschaftlerin alles rund um Wildkräuter im Wald, wie wir sie erkennen können, was sie uns kulinarisch bieten und was die Volksmedizin über sie weiß.

Freitag                26.4.24               13.00 – 16.00 Uhr           Wildkräuter Kochkurs.           85,– €   Treffpunkt 82544 Egling Waldstr. 5a

Wildkräuterkochkurs: Wir bereiten für unser Brot verschiedene Aufstriche aus Wildkräutern zu. Die Vorspeise, die leckeren Aufstriche und das Dessert mit Zutaten aus der Natur. Saisonal, regional, vegetarisch.

Freitag                28.6.24               9.00 – 12.00 Uhr             Kräuterführung               30,–      Treffpunkt 82544 Egling Waldstr. 5A

Auf unserer Entdeckungsreise im nahegelegenen, idyllischen Wald in Egling im oberbayrischen Oberland zeige ich Ihnen, Angelika Spöri, Kräuterpädagogin und Ernährungswissenschaftlerin alles rund um Wildkräuter im Wald, wie wir sie erkennen können, was sie uns kulinarisch bieten und was die Volksmedizin über sie weiß.

Freitag                28.6.24               13.00 – 16.00 Uhr              Wildkräuterkochkurs     85,– €   Treffpunkt 82544 Egling Waldstr. 5A

Wildkräuterkochkurs: Der Zauber des Holunders. Die Holunderblüten warten auf uns, zubereitet zu werden. Von Vorspeise bis Nachtisch, wir lassen uns verwöhnen.

Donnerstag        25.7.24               9.00 – 12.00 Uhr             Kräuterführung               30,–      Treffpunkt 82544 Egling Waldstr. 5a

Auf unserer Entdeckungsreise im nahegelegenen, idyllischen Wald in Egling im oberbayrischen Oberland zeige ich Ihnen, Angelika Spöri, Kräuterpädagogin und Ernährungswissenschaftlerin alles rund um Wildkräuter im Wald, wie wir sie erkennen können, was sie uns kulinarisch bieten und was die Volksmedizin über sie weiß.

Donnerstag        25.7.24               13.00 – 16.00 Uhr           Wildkräuter Kochkurs            85,–€    Treffpunkt 82544 Egling Waldstr. 5a

Wildkräuterkochkurs: Pure Kraft aus der heimischen Natur. Alles hat seine (Jahres)Zeit. Regional und saisonal mit Wildkräutern kochen. Von Vorspeise bis Nachtisch wir genießen es.

Freitag                25.10.24             9.00 – 12.00 Uhr             Kräuterführung               30,–      Treffpunkt 82544 Egling Waldstr. 5a

Auf unserer Entdeckungsreise im nahegelegenen, idyllischen Wald in Egling im oberbayrischen Oberland zeige ich Ihnen, Angelika Spöri, Kräuterpädagogin und Ernährungswissenschaftlerin alles rund um Wildkräuter im Wald, wie wir sie erkennen können, was sie uns kulinarisch bieten und was die Volksmedizin über sie weiß.

Freitag                25.10.24             13.00 – 12.00 Uhr           Wildkräuter Kochkurs            85,–€    Treffpunkt 82544 Egling Waldstr. 5a

Wildkräuterkochkurs: Pure Kraft aus der heimischen Natur. Alles hat seine (Jahres)Zeit. Regional und saisonal mit Wildkräutern kochen. Von Vorspeise bis Nachtisch wir genießen es.


Zusätzliche Workshops

Freitag                9.2.24                  9.00 Uhr Salbenworkshop mit kleinem Mittagsimbiss                  95,–€

Workshop: Loslassen, entspannen, wohlfühlen. Wir stellen eine naturbelassene Gesichtscreme und Salben her. Ein kleiner Imbiss stärkt uns.      

 

Donnerstag        7.3.24                  9.00 – 15.00 Uhr Seminar Detox                                                           85,– €

Entgiftung ist eins der wesentlichen Bausteine, um uns gesund zu erhalten und den Körper zu reinigen.

Wir erfahren, wie wir uns entgiften können. Kleine praktische Einheiten aus der Volksheilkunde werden wir kennenlernen.

 

Freitag                8.3.24                  9.00 – 12.00 Uhr Kochkurs Detox                                                         85,– €

Mit einfachen und leckeren, vegetarischen und veganen Gerichten entgiften wir unseren Körper. Wir lassen es uns schmecken, von Vorspeise bis Nachspeise.

 

Freitag                8.11.24               9.00 -13.00 Uhr Salbenworkshop mit kleinem Mittagsimbiss   95,– €

Workshop: Loslassen, entspannen, wohlfühlen. Wir stellen eine naturbelassene Gesichtscreme und Salben her. Ein kleiner Imbiss stärkt uns.      

 

Donnerstag        21.3.24               9.00 – 12.00 Uhr Kochkurs: Ernährung bei Krebs                   85,– €

Kochkurs: Wie kann ich meine Erkrankung mit der Ernährung unterstützen? Welche Bedeutung hat die Ernährung? 

 

Kräuter Auszeit – ein Tag für mich                                                      auf Anfrage Kosten auf Anfrage

Abseits von Lärm, umgeben von Wald und Wiese können Sie Ihre Seele baumeln lassen. Der Tag kann von Ihnen selbst bestimmt werden. Zur Auswahl stehen:

  • Kräuterwanderung
  • Kräuterkochkurs
  • Herstellen von Kräuterprodukten: z. B. Tees, Tinkturen, Salben
  • Mithilfe bei der Kräuter- und Blumenernte
  • In der Wiese liegen und die Seele baumeln lassen

 

Änderungen vorbehalten.

Sollte im März und April noch Schnee liegen, entfallen die Kräuterwanderungen und Kräuterkochkurse. Bitte bei allen Kursen nochmals kurzfristig mit mir Rücksprache nehmen. Danke!


Vegane Angebote der Stadt Bad Tölz:

Eine Möglichkeit die vegane Ernährung auszuprobieren. Profis wie Einsteiger sind herzlich willkommen. Wir werden zweimal gemeinsam kochen. Eine Wildkräuterführung und ein Einkaufstraining runden das Programm ab.

Mi. 13.3.24  und  Do. 15.3.24      Vegane Ernährung Bad Tölz

Mi. 17.4.24  und  Do. 19.4.24      Vegane Ernährung Bad Tölz

Mi. 9.10.24  und  Do. 10.24         Vegane Ernährung Bad Tölz


MammaLife Kurse Bad Tölz        Nachsorgeprogramm für Brustkrebspatientinnen; Rücksprache bitte mit H. Dr. Wiedemann in Bad Tölz

21.1. – 10.2.24

25.2. – 16.3.24

14.4. – 4.5.24

7.7. – 27.7.24

22.9. – 12.10.24

20.10. – 9.11.24

17.11. -7.12.24


Kräuter sammeln im Frühling

Mit Wildkräutern zu Kochen ist ja so richtig im Trend und im Frühjahr haben alle Lust darauf die Natur nicht nur mit den Augen zu genießen. In dem Video bekommt Ihr ein paar tolle Tipps von Silke Leopold, die euch das Sammeln etwas erleichtert.

 

Rezepte

Grundrezept für Bärlauch Pesto

400 g    Blätter vom Bärlauch
100 g    Pinienkerne oder Mandeln (gemahlen)
80 g    Parmesan oder Pecorino (Schafskäse reif) (gerieben)
250 ml  Olivenöl Nativ
etwas Salz, Pfeffer

Alles zusammen im Mixer pürieren, mit etwas Pfeffer und Meersalz abschmecken, fertig.

Die gesammelten Bärlauchblätter bitte schnell verarbeiten. Das Pesto hält sich im Kühlschrank ca. 3-4 Tage. Länger haltbar wird es, wenn man auf das Pesto im Glas Olivenöl aufgießt bis es ganz bedeckt ist. Mit diesem Trick kann man es bis zu 3 Wochen haltbar machen. Viel Spaß und guten Appetit.!

Bärlauch Suppe

1 Zwiebel, in Butter andünsten, mit

1 Schuss Weißwein aufgießen

¼  l Fleischbrühe dazu und aufkochen

1 Handvoll frischen Bärlauch mit

½  Becher Sauerrahm mixen und unter die Suppe heben

Mit Salz und Cayenne 1 Hauch Muskat abschmecken

 

Bärlauch- Tsatziki

3 Tassen Joghurt

½  Essiggurke, klein schneiden

½  Salatgurke

½  EL  frischen Dill

½  Knoblauchzehe, zerdrückt

½  Tasse frischen, kleingeschnittenen Bärlauch weißer Pfeffer

½  EL Olivenöl

Zutaten mit Joghurt mischen, ziehen lassen und zusammen mit herzhaftem Brot servieren.