Fermentieren wird uns faszinieren

Fermentieren wird uns faszinieren „Sei gegrüßt, mein Sauerkraut, holdselig sind deine Gerüche“. Heinrich Heine, geb.: 13.12.1797 verst.: 17.02.1856 Fermentieren ist die älteste Methode der Menschheit, biologisches Gemüse ganz natürlich haltbar zu machen, nur mit Salz und Wasser. Durch diese Methode bleiben Vitamine, Enzyme und Mineralstoffe erhalten. Fermentierte Lebensmittel weisen meist Weiterlesen…